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家常海鮮料理

家常海鮮料理

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內容簡介

【在家就能享受的海鮮佳餚】

海鮮美味,營養價值高,深受大家喜愛。本書以海鮮為主題,搭配各式蔬菜、水果,做成道道香味撲鼻,令人食指大動的海鮮美食,滿足海鮮愛好者的口味。除了精美、清析的圖片及作法解說,每道菜皆標示主要營養成份分析及重點提示,提供您作菜的訣竅及食物的基本常識;書中並附有營養成份代換表,便於查閱,讓您輕鬆作出健康、經濟的美味素食。

 

現代的飲食文化除了在色、香、味的表現上要求完美,更注重均衡與健康,由世一文化精心編撰的「輕鬆上菜系列」叢書,內容豐富,製作精緻,是美食主義者的最好選擇。

本叢書具有三大特色:

一、聘請多年經驗的主廚製作,以精緻引人的過程照片,配合翔實清楚的步驟說明及重點提示,使讀者易於學習。

二、提供巧妙的作菜訣竅及有關食物的知識。

三、聘請領有執照的營養師,針對每道菜作出主要營養成份分析,使讀者吃得安心、吃得健康。

本叢書的食譜經過編著者精心挑選從簡易到高難度的私房菜,適合一般家庭主婦及專業廚師使用。相信本叢書之出版,必可增進國人之健康,並大大提升國人吃的水準。今欣見叢書之付梓出版,除欽佩世一文化之用心與毅力外,特為之介紹其內容與特色,並以為序。

臺南女子技術學院校長
郭藤吉
1999年10月於臺南
 

詳細資料

  • ISBN:9789574920709
  • 叢書系列:輕鬆上菜系列
  • 規格:平裝 / 80頁 / 16k / 19 x 26 x 0.4 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
  • 出版地:台灣

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