商品介紹

  《老舅的家鄉味》  
一種道地的風味，一份傳家的至寶；
老舅的真性情，全含在這家鄉味中。
部落客好評激推！老饕必買的美味！鄰近捷運中山國中站，步行僅三分鐘路程，交通便捷，非常適合聚餐！招牌酸白菜鍋、嚴選海鮮、現切肉品…搭配黃金比例醬料，美味無敵！另外還有各種經典中式料理可以選擇～豐富美味、超殺優惠，要買要快！


說到店內的菜色，屬口味正宗的東北酸菜白肉鍋最出名，遵循古法的功夫口味，沒想到在台灣，也能一品中國東北的經典！來自東北家鄉的酸菜、意想不到的好手藝，燉成鍋鍋酸菜白肉鍋底，征服了許多饕客的心，這不只是來自東北的經典，更是獨門的美味。












含蓄而飽滿的酸甘美學、國宴級的功夫美味，深受名人政要青睞。
老舅講究酸菜的口味，堅持以古法醃製酸菜，不畏製作工序的冗長與繁複，醃製兒時的家鄉味，就連吃過世界各種名貴美食的政商名流，都對【老舅的家鄉味】深愛不已。


老舅鍋底(鍋底含帶皮五花豬肉片、手工川丸子、木耳、凍豆腐) 
酸菜白肉鍋的美味關鍵，在於酸白菜，【老舅】選擇了工序更為繁複的熟漬工法來醃漬白菜，不同凡響的酸味與鮮甜，入口酸爽入骨、尾韻回甘，精燉成湯更是酸濃開胃。


揀選品質上等的韓國白菜醃製，新鮮菜葉，先浸泡鹽水半小時至軟化，再汆燙後放涼，最後放入大水缸中壓上石頭慢慢醃，約莫六十天，便能完成招牌的酸白菜。講究的【老舅】，在醃製過程中不只注意鹽的比例，甚至特設了專用發酵室，全年維持在19度的均溫，讓酸白菜發酵起來事半功倍，做起泡菜來更快，也更好掌握品質。


清澈的湯水，淬鍊了酸白菜的精華，滴滴湯水醇香濃郁，入口釋放陣陣酸爽，帶來正宗道地的東北風味！這風靡政商名流的酸菜白肉鍋，值得您細細品味、珍藏於心。


海鮮拚盤
圍爐吃鍋，怎能不點這海鮮拚盤？匯集多種新鮮海味，有蝦、有魚、有干貝、有蛤蜊、有鮑魚…豪華奢侈的組合，入鍋燉出豐富多樣的鮮甜滋味，為酸菜白肉鍋增添色彩，讓人大飽口福。






牛小排 
肥瘦比例恰到好處的牛小排，入鍋涮煮，滾燙的湯水將油花的甘醇瞬間逼出，入口釋放陣陣豐郁肉香～柔嫩細緻的肉質加上入口即化的油花，於齒唇間交織奢侈的口感，讓人幸福不已。




帶皮五花豬肉片 


手工川丸子
手工製作的川丸子，全丟入招牌的酸菜白肉鍋燉煮品嚐，紮實肉量、顆顆渾圓，一口咬下爆出陣陣湯水精華，加上餡料的鮮美，共譜濃而不膩的美味，讓人愛不釋口。


綜合丸


凍豆腐 


蠶絲腐皮 


木耳


酸辣粉條 
嗦粉大軍照過來！這口味道地的酸辣粉條，絕對讓您酸得痛快、辣得過癮！選數種辛香料調製的辣度，辣而不燥，入口酥麻，加上促進食慾的酸度，伴隨彈牙的粉條入口，讓人瞬間開胃、忍不住一口接一口！




牛肉捲餅 






醬牛肉牛肚


醬料
特製醬料，是讓酸菜白肉鍋更加美味的小祕方喔！口味豐富，除了酸香濃郁、店家自製的豆腐乳芝麻醬，還有韭菜味滿滿、費時費工的韭菜花醬，另外，醃製足足兩足月的臘八醋、香辣過癮的辣椒醬…多種口味等著您嚐鮮！

☞ 黃金比例調配法
豆腐乳芝麻醬、韭菜花醬、臘八醋以3：1：1的比例調和，再依個人喜好增添蔥花及辣椒醬，黃金美味，保證您一嚐便愛上！


  MENU  
※菜色內容依季節時令調整，實際菜色、價目依現場提供為主。